கற்கண்டு பொங்கல் – நம் பாட்டி சமையலறையிலிருந்து வந்த பாரம்பரிய சுவை, நலம் தரும் இனிப்பு உணவு.

---

கற்கண்டு பொங்கல் – இனிக்கும் நினைவுகளோடு, நலம் தரும் நவமணியுமாக!

பொங்கல் என்றால் நமக்குள் முதலில் வரும் நினைவு – வெண் பொங்கல், சக்கரை பொங்கல்… ஆனால் ஒரு பழமையான, மறக்கப்பட்ட பொக்கிஷம் உண்டு – "கற்கண்டு பொங்கல்"!

இது வெறும் இனிப்பு இல்ல, நம் பாட்டி சமையலறையின் வாசனையும், சுவையும், சௌக்கியத்தையும் கொண்ட உணவு.

---

எது இந்த கற்கண்டு பொங்கலுக்கு சிறப்பு?

• கற்கண்டு என்பது இயற்கை இனிப்புப் பொருள். ரத்தத்திற்குத் தூய்மையும், உடலுக்குப் பசிமிகும் ஆற்றலும் தரக்கூடியது.
• வெல்லம் போல இல்லாமல், மெதுவாக கரைந்து, மென்மையாக கரைக்கும் இனிப்பு இது.
• குழந்தைகள் முதல் வயதானவர்கள் வரை சாப்பிட ஏற்றது.

---

தேவையான பொருட்கள்:

• பச்சரிசி – 1 கப்
• பால் – 2 கப்
• தண்ணீர் – 2 கப்
• கற்கண்டு – ½ கப் (அல்லது சுவைக்கு ஏற்ப)
• நெய் – 2 டேபிள்ஸ்பூன்
• முந்திரி, திராட்சை – சிறிது
• ஏலக்காய் பொடி – ½ டீஸ்பூன்

---

செய்முறை:

1. அரிசியை சுத்தம் செய்து, பால் மற்றும் தண்ணீரில் நன்கு வேக வைக்கவும்.
2. அரிசி மெதுவாக  வெந்து, கஞ்சி போல ஆனதும் – அதில் கற்கண்டு சேர்க்கவும்.
3. கற்கண்டு முழுமையாக கரைந்து கலந்ததும், சிறிது நெய்யை ஊற்றவும்.
4. தனியாக வறுத்த முந்திரி, திராட்சையை சேர்த்து கிளறவும்.
5. முடிவில் ஏலக்காய் பொடி தூவி கலக்கவும்.

---

சிறப்பானது எதற்காக?

• கிராமத்தில் சாயங்கால உணவாகவும், புத்தாண்டு, பவுர்ணமி போன்று சுப தினங்களில் தயாரிக்கப்படும்.
• குளிர்காலத்தில் கற்கண்டு உடலை சூடுபடுத்தும்.
• நம் மூதாதையர்களின் அறிவுடன் வந்த ஒரு பழமையான மருந்து உணவு!

கற்கண்டு பொங்கல் – சுகமும், சுவையும் சேர்ந்த தமிழ் உணவின் உருமாற்றம்தான்!

---

"This Content Sponsored by Buymote Shopping app

BuyMote E-Shopping Application is One of the Online Shopping App

Now Available on Play Store & App Store (Buymote E-Shopping)

Click Below Link and Install Application: https://buymote.shop/links/0f5993744a9213079a6b53e8

Sponsor Content: #buymote #buymoteeshopping #buymoteonline #buymoteshopping #buymoteapplication"